最近不知道為什麼，全家人都很愛吃咖哩飯~
大的小的都一樣，但這種簡單的料理，最適合我們這種小家庭啦！
把材料全部丟進去，就一大鍋啦，況且簡單又美味，吃不完的放冰箱，隔天在熱來吃一樣美味呢！
喜歡吃咖哩飯的人，可以一起試試喔！因家中有小孩怕咖哩會有骨頭，所以我都用豬里肌或去骨雞腿肉煮！
材料：
洋蔥1.5顆、中型馬鈴薯3顆、胡蘿蔔1根、咖哩塊、豬里肌適量
做法：
1、先將洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔去皮切成塊狀
2、將豬里肌切塊加入少許米酒、醬油醃15分鐘左右
3、起油鍋放入洋蔥炒至洋蔥變透明在放入豬里肌炒至變色
4、在加入切好的馬鈴薯及胡蘿蔔拌炒一下
5、在鍋中加入水至材料完全蓋住，開中火煮滾至馬鈴薯及胡蘿蔔已軟
6、在轉至小火放入咖哩塊，將咖哩塊慢慢溶化加入以免燒焦
7、最後在用微火煮至濃稠就可關火大功告成啦！(記得要一直攪拌免得燒焦喔！)
哈~是不是很簡單的一道料理呢？喜歡吃雞肉的人也可以將豬肉替換為雞肉喔！
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